Categorie archief: Noor kookt

Heerlijke recepten van Noor. Zij kookt vooral zonder koolhydraten, biologisch en zonder pakjes en zakjes, precies zoals moeder natuur het bedoeld heeft. Haar ingrediënten haalt zij vooral uit de eigen moestuin.

Ontbijttaartje

Ontbijttaartje receptIngrediënten 2-3 porties

– 50 gram havermout of havervlokken
– 15 gram haverzemelen
– 25 gram boekweitgrutten (boekweitzaad kan ook)
– 1 theelepel kaneel
– Halve theelepel speculaaskruiden
– 1 appel
– Handje noten, handje rozijnen
– 1/2 citroenschil van bio citroen
– vanillepoeder of vanillearoma (stokjes op wodka)
– Halve theelepel bakpoeder
– 300 ml melk
– eetlepel yaconsiroop of erythritol (of honing)
– snuf zout
– 1 eetlepel kokosolie
–  optioneel: handje kokossnippers of een hand vol bessen, zaden, gojibessen, enz.

Lees verder Ontbijttaartje

Share

Wildernisvleesstoofpotje – recept

Wildernisvleesstoofpotje - receptWil je eens echt wat anders eten? En dan bedoel ik echt ‘anders’ , dus ANDERS. Ga op onderzoek uit en koop een stukje mooi ‘wildernisvlees’, dat klinkt heel anders en is ook anders …. ergo …. het smaakt ook anders! Lees verder Wildernisvleesstoofpotje – recept

Share

Bolognese saus uit de slow cooker

bolognesesausIngrediënten:

– 150 gram ui
– 150 gram wortel
– 150 gram bleekselderij of knolselderij
– ongeveer 1250-1500 gram vleestomaten
– 3 tenen knoflook fijn gesneden
-100 gram rauw ham
– ca 50 gr gerookt spek
– 650 g gemengd gehakt
– 2 eetlepels volle melk
– glas rode wijn (ca 150 cc)
– 6 dl home made runderbouillon*
– paar eetlepels olijfolie
– flinke klont roomboter
– keltisch zeezout
– versgemalen peper
– nootmuskaat
– wat gehaktkruiden
– een greep tijm
– een greep Italiaanse tuinkruiden of oregano
– laurierblaadje Lees verder Bolognese saus uit de slow cooker

Share

Komkommers fermenteren met melkzuur bacteriën

Komkommers fermenteren met melkzure bacteriënIngrediënten:

– wat bladeren spitskool of rode kool
– brine: ca 23-25 g Keltisch zeezout per liter water *
– komkommers en augurken, vers
– worteltjes
– paprika
– paar sjalotjes
– knoflook
– pepertjes (chili of madame jeanette)
– dillepuntjes
– korianderzaad
– peperkorrels
– laurierblaadjes
-mosterdzaad
– venkelzaad
– pimentkorrels
– en wat je meer lekker vindt aan kruiden
– scheutje melkkefir voor de melkzure bacteriën ** Lees verder Komkommers fermenteren met melkzuur bacteriën

Share