Zout is toch gewoon zout?
Tijdens één van mijn workshop maakte een deelnemer de opmerking: “maar zout is toch zout en het smaakt toch allemaal hetzelfde?”. Ik heb haar toen mijn assortiment van verschillende soorten zout laten proeven en zij merkte op dat ze allemaal anders smaken. En dat was goed opgemerkt, wat het ene zout is niet gelijk aan het andere zout. Dat komt omdat de samenstelling anders is, elk zout bevat zijn eigen unieke combinatie van mineralen en sporenelementen. Himalaya zout bevat bijvoorbeeld wel 84 verschillende soorten! Lees verder Verschillende soorten zout
Vikingkookboek
Op vakantie in Denemarken ben ik dit kookboek met Viking recepten tegengekomen. Het is geschreven in het Deens. Gelukkig is Deens net oud Nederlands en daardoor enigszins te lezen en voor alle andere woorden is er Google Translate ;-). Lees verder Vikingkookboek
Zonnewijzer Nurnberg
Deze zonnewijzer bestaat uit 2 delen.
Te vinden op de hoek van de toren, net boven het beeld. Lees verder Zonnewijzer Nurnberg
Middeleeuwse vistechniek in hedendaags Duitsland
Terwijl ik stond te fotograferen bij de Friedrichsmoorer Karpfenteiche kwam een zeearend een luchtshow geven. In deze geweldige natuur komen ook ijsvogels, zilverreigers en verschillende soorten ganzen voor.
Friedrichsmoorer Karpfenteiche zijn visvijvers vlakbij Friedrichsmoor. Ze bestaan uit een stelsel van kanalen en enorme bassins om karpers in te kweken. Het werkt op dezelfde manier als ik ooit bij een middeleeuws klooster in Engeland heb gezien. Om de vissen te vangen wordt een bassin leeggepompt. Hierna ligt het bassin enige tijd braak (zonder water) waarna het weer gevuld wordt en er nieuwe kleine karpertjes worden uitgezet. En zo begint de cyclus opnieuw. De karpers zijn een delicatesse in deze streek, ondanks de vele graten.
Zonnewijzer Burg Hohnstein
Zonnewijzer van Burg Hohnstein (Oost Duitland).
Meer informatie over deze burcht: http://www.burg-hohnstein.info/